羊大師告訴你羊奶和人奶到底有多相似

乳糖結(jié)構(gòu)

羊奶的乳糖結(jié)構(gòu)與人奶的一樣，尤其是α-乳糖和β-乳糖比例與人奶中的相似，更利于人體消化吸收。

礦物質(zhì)組成

礦物質(zhì)是奶中營養(yǎng)的主要組成部分，羊奶中的礦物質(zhì)含量為0.7%~0.8%，尤其是鈣含量較高，每100克羊奶中含鈣130毫克。

鈣能促進骨骼發(fā)育，促進青少年生長，預防中老年骨質(zhì)疏松。人奶中的礦物質(zhì)含量較低，僅為0.2%；但人奶中的硒含量較高，硒具有保護心血管和心肌健康，對改善中老年人心血管健康具有重要作用。

維生素組成

羊奶和人奶中均含有人體所需的各種維生素，且脂溶性維生素含量較高，尤其是維生素A和維生素D含量顯著高于牛奶，維生素A和維生素D對提高視力有重要作用。

脂肪酸組合

羊奶和人奶中的脂肪都是有脂肪酸組成的。羊奶和忍耐中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸對嬰幼兒視網(wǎng)膜和大腦生長發(fā)育有重要作用。同時，羊奶中組成中短鏈脂肪酸含量較高。

短鏈脂肪酸在人體內(nèi)易消化吸收，不易在人體堆積引起肥胖，也對心血管具有一定的保護作用。