羊大師：這6種營養(yǎng)素含量羊奶比牛奶高，它們的作用卻...

羊大師小編發(fā)現(xiàn)，不論是熟悉羊奶的消費者還是，正在考慮替換掉牛奶轉(zhuǎn)而嘗試其他乳品的消費者們，都能有板有眼的說出一些，羊奶或者牛奶中含有的營養(yǎng)成分，甚至精確到含量表的后幾位。

但是小編也發(fā)現(xiàn)了另一點，就是人們只是知其然，卻不知其所以然。這些在羊奶或者牛奶中含量或高或低的“成分”，到底能起到什么作用呢？今天小編就給大家說說。

鈣

羊奶的鈣含量比牛奶多13%。

1. 促進凝血：鈣能促進凝血酶原的激活，是重要的凝血因子，鈣缺乏，則會導(dǎo)致血液凝固系統(tǒng)障礙，會引起出血不止的現(xiàn)象。

2. 強化骨骼：人體的骨骼主要由鈣構(gòu)成，骨骼在人體中起到了重要的支架作用，能夠保護人體的內(nèi)臟器官和支撐人類行走；適當(dāng)?shù)难a充鈣能夠堅硬骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3.維持神經(jīng)和肌肉活動：鈣離子參與神經(jīng)信號的傳遞，促進神經(jīng)介質(zhì)的釋放；也可以提高心肌的收縮力和興奮性，鈣離子過多過少，都會影響神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)。

4.調(diào)節(jié)酶的活性：鈣是體內(nèi)多種酶的催化劑，如脂肪酶、淀粉酶、腺苷酸環(huán)化酶等，缺乏鈣時，會導(dǎo)致機體免疫功能下降。

維生素B-6

羊奶中的維生素B-6含量比牛奶多25%。

1. 營養(yǎng)所需：維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質(zhì)，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，因此它對防治某些婦科病大有益處。

維生素A

羊奶中的維生素A比牛奶多47%。

1. 維生素A是一種極其重要、極易缺乏的，為人體維持正常代謝和機能所必需的脂溶性維生素。

2. 生理作用：維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能。

3. 缺乏表現(xiàn)：生長遲緩、暗適應(yīng)能力減退而形成夜盲癥。由于表皮和粘膜上皮細(xì)胞干燥、脫屑、過度角化、淚腺分泌減少，從而發(fā)生干眼病，重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細(xì)胞角化并失去纖毛，使抵抗力降低易于感染。

鉀

羊奶中的鉀含量比牛奶多134%。

1. 生理作用：參與糖、蛋白質(zhì)和能量代謝；參與維持細(xì)胞內(nèi)、外液的滲透壓和酸堿平衡；維持神經(jīng)肌肉的興奮性；維持心肌功能

2. 缺乏表現(xiàn)：心跳過速且心率不齊，肌肉無力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂、以及心理冷淡。

煙酸

羊奶中的煙酸含量是牛奶的3倍。

1. 生理作用：煙酸可影響造血過程，促進鐵吸收和血細(xì)胞的生成；維持皮膚的正常功能和消化腺的分泌；

硒

羊奶中的硒含量比牛奶多27%。

1. 硒是人體必需的微量元素。中國營養(yǎng)學(xué)會也將硒列為人體必需的15種營養(yǎng)素之一!

2. 重要作用：硒是人體必需的微量元素，在人體中，肝臟是含硒量最多的器官之一，多數(shù)肝病患者體內(nèi)均存在硒缺乏現(xiàn)象，并且病情愈重，缺硒也愈重。硒被認(rèn)為是肝病的天敵、抗肝壞死保護因子。

你還知道哪些羊奶中有，而牛奶中沒有的營養(yǎng)物質(zhì)嗎？