羊大師：羊奶的認(rèn)知誤區(qū)

隨著羊奶的逐漸普及，越來越多的人開始對(duì)羊奶產(chǎn)生興趣，想要買些羊奶喝，但是在挑選過程中還是會(huì)遇到不少問題，比如羊奶是否都是山羊奶？羊奶會(huì)不會(huì)比牛奶更容易過敏？喝了羊奶會(huì)不會(huì)發(fā)胖？等等，今天小編羊大師帶大家就來談?wù)勥@些問題。關(guān)于羊奶的一些認(rèn)知誤區(qū)，下面我們就一起來了解一下吧！

羊奶都是山羊奶？

現(xiàn)在的羊奶店都會(huì)用“羊奶”來標(biāo)注，但是卻不一定就是羊奶，因?yàn)楹芏嗳硕际前蜒蚰坍?dāng)做“山羊奶”來賣，其實(shí)羊奶跟山羊奶是有區(qū)別的。因?yàn)樯窖蚰毯?/span>α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白，而羊奶中幾乎不含α-S1酪蛋白，β-乳球蛋白則含量更少，因此羊奶的營養(yǎng)價(jià)值比山羊奶更高。

但是市面上很多羊奶都是用山羊奶冒充的，因?yàn)槟壳爸挥袑幭氖焐降狞S河中上游地區(qū)和內(nèi)蒙古鄂爾多斯地區(qū)盛產(chǎn)山羊，因此那里的羊就被稱為“黃河中的羊”。另外，還有一些小羊場所產(chǎn)的羊，也會(huì)被人稱為“小山羊”，但是其實(shí)它們所產(chǎn)的羊乳中都含有α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白。

羊奶比牛奶更容易過敏？

有人說，羊奶中含有β-乳球蛋白，這是一種容易引起過敏的蛋白質(zhì)，而牛奶中沒有這種蛋白質(zhì)，所以羊奶比牛奶更容易引起過敏。

但事實(shí)并非如此。雖然有一部分人對(duì)羊奶會(huì)有過敏反應(yīng)，但是大部分人都不會(huì)對(duì)牛奶過敏。因?yàn)檠蚰讨?/span>β-乳球蛋白的含量非常少，β-乳球蛋白是一種大分子蛋白質(zhì)，人體不易吸收。而牛奶中卻含有大量的β-乳球蛋白，這使得牛奶比羊奶更容易引起過敏反應(yīng)。所以，單從過敏原來看，羊奶和牛奶是一樣的，并沒有什么區(qū)別。

喝羊奶會(huì)長胖？

有人說喝羊奶會(huì)長胖，是因?yàn)檠蚰讨竞扛?，喝了?huì)長胖。其實(shí)這樣的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)檠蚰讨兄竞績H為3%左右，而且其中不飽和脂肪酸占比較高，不易形成脂肪堆積。并且，羊奶中還富含豐富的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)元素都是人體骨骼和牙齒的主要成分，能夠促進(jìn)人體骨骼發(fā)育。并且羊奶中的乳糖含量也較低，喝了之后不會(huì)引起腹脹等腸胃不適。因此喝羊奶不僅不會(huì)長胖，還能更好地幫助人體吸收營養(yǎng)成分。

羊奶和母乳一樣？

這也是很多人都會(huì)有的誤區(qū)，其實(shí)在母乳中，除了一些必要的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素外，還有一種對(duì)嬰兒生長十分重要的營養(yǎng)物質(zhì)，就是免疫球蛋白。這種免疫球蛋白能幫助嬰兒抵抗各種細(xì)菌和病毒。

而羊奶中，雖然也含有這種免疫球蛋白，但含量非常低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于母乳中的含量。所以對(duì)于嬰兒來說，喝母乳和羊奶并無太大區(qū)別，母乳是最好的配方奶粉。當(dāng)然如果條件允許的話，還是建議給寶寶喝母乳。

喝了羊奶之后不能吃巧克力、香蕉等食物？

其實(shí)，羊奶和巧克力、香蕉等食物同食，并不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不會(huì)影響牛奶和羊奶的營養(yǎng)。但是需要注意的是，如果我們飲用羊奶后馬上吃香蕉、巧克力等食物，就可能造成腹瀉等現(xiàn)象。因此，喝完羊奶后最好間隔一段時(shí)間再吃這些食物。如果您實(shí)在覺得不放心，可以把羊奶加熱煮沸之后再喝。