羊大師：7種最佳優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，照著吃提高免疫力

若是問大家什么是蛋白質(zhì)，估計(jì)每個(gè)人都略知一二，可要問什么是「優(yōu)質(zhì)蛋白」，大多數(shù)人可能都不太了解。

今天就來(lái)和羊大師一起了解一下什么是優(yōu)質(zhì)蛋白，哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白吧~

一、為什么要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

眾所周知，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的基石，占人體重量的16%-20%。除了水以外，人體一半干物質(zhì)都是蛋白質(zhì)。

人體中的蛋白質(zhì)由21種不同的氨基酸構(gòu)成。其中有9種是人體無(wú)法合成的（包括嬰兒無(wú)法合成的組氨酸），被稱為人體必需氨基酸。

而優(yōu)質(zhì)蛋白就富含人體不能合成的9種必備氨基酸，其吸收率和利用率相較于不完全蛋白而言更高。

二、每天要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)每天的攝入量應(yīng)該占總熱量的10%~15%。

一般來(lái)說，對(duì)于健康成年人，每天蛋白質(zhì)的推薦攝入量為每公斤體重0.8-1.2克。

兒童所需蛋白質(zhì)可參考下圖：

三、7種優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

1、雞蛋

雞蛋蛋白質(zhì)含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近。此外，雞蛋中維生素種類齊全，礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。羊大師建議每天吃上一個(gè)雞蛋，對(duì)你的身體健康會(huì)更好。

2、奶制品

奶制品蛋白質(zhì)的必需氨基酸比例符合人體需要，也是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源之一，還非常方便隨時(shí)飲用，很容易喝足幾百毫升。

而且，選擇消化吸收力更好的奶制品對(duì)于腸胃功能差人來(lái)說非常友好。

比如，羊奶脂肪球體積是牛奶的1/3，羊奶中的蛋白質(zhì)和脂肪顆粒個(gè)頭更小，分布均勻，再加上羊乳蛋白的凝塊又細(xì)又軟，更容易消化吸收。所以羊大師推進(jìn)大家多多飲用羊奶，來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、蝦

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量約為16%~23%，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。蝦中含有豐富的鎂、維生素、鈣、磷脂等對(duì)兒童、孕婦尤有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。

4、魚肉

魚類富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量約為15%~22%，含有人體必需的各種氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

5、雞肉

雞肉是很多健身人士的首選，不僅蛋白質(zhì)在20％左右，脂肪含量還很低，雞肉含有多種利于人體消化的氨基酸。

6、牛肉

瘦牛肉的蛋白質(zhì)一般在20％以上，牛肉的蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。而且，牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10％左右。

7、大豆制品

大豆及其制品也屬于蛋白質(zhì)食物。與魚、肉、蛋、奶不同，大豆幾乎是唯一的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)膳食偏素的人格外重要。

還有大豆制品，如豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞、腐竹等，這些大豆制品不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含其他多種重要營(yíng)養(yǎng)素。